なすのミートグラタン（おまけにホワイトソースのせてとろけるチーズも）ホワイトソースの作り方を記録

なすのミートグラタンホワイトソースのせを作ったので記録しておく。
（なお、写真は撮り忘れた。（笑　）

自己流なので

１，ミートソース＆とろけるチーズは、近所のドラッグストアにて購入
ミートソース（98円（税別））明治とろけるチーズ（158円（税別））

ミートソースは、作る時間が無かったので購入した。
これに
高野豆腐を戻し、レンジで5分程度加熱後、水気を絞り（熱いので注意）
ミートソースへ砕き入れる。（かさ増しと食感がほぼミート（肉））

ミートソース（市販）は、二人分だがグラタン使用では、3人分位の量は
ある。そのうえ、高野豆腐かさ増し＝4人分−5人分の量になる。
（一人＝30円）

２，なすは、家庭菜園の秋ナスを使用（3本を輪切り（5ミリー1センチ））

３，なすをオリーブオイルにて炒める。

４，ホワイトソースをつくる。（自己流）

大さじ2.5杯の小麦粉とバター25グラムを混ぜ（25という数字で覚えている。）
レンジで30秒加熱ー混ぜる（スプーンを使う。）
牛乳を混ぜる。少しずつ。ー再度レンジで30秒加熱ー泡立て器で混ぜる。
ー牛乳追加。すこしづつ。ーとろみ（粘り）を使う料理に合わせて調整。
（牛乳と混ぜるそしてレンジ加熱30秒で調整）
塩、胡椒、コンソメ（粒か、固形を削り入れる。）または、ガラスープにて
味付け。


参照
電子レンジで簡単！ホワイトソースのレシピ

５，グラタン皿にミートソース、ナス、ミートソースそして

ホワイトソース（順番は適当。ナスの上にホワイトソースでもいい。）

その上にとろけるチーズをのせて、オーブントースターで

15分−20分とろけるチーズの焼き色判断で加熱。

ミートソースを余らせて保存

これは、ホットサンドに流用する。