地元の気になるパン屋（企業展開）とポートランド発東京進出のドーナツ屋を記録。

気なる地元のパン屋を記録しておく。
ブゥランジェリィ・アペ

愛媛県松山市を中心に展開しているパン屋さん。（企業的に店舗を拡大中）

200万住宅的視点
１，1個の価格が108円（税込み）を最多商品群として構成
２，セルフ（お客が包装し袋詰め）にて、会計だけを店員担当
３，ホームページには、飲み物の価格表示無し。
４，店内で飲食スペースあり。
５，客単価＝1,000円程度に設定か？。
６，駐車場あり。

そして
気になるドーナツ屋の東京進出を記録しておく。

セブン-イレブンがドーナツを珈琲とセット的に販売し始めている。
ミスタードーナツの客を奪う気満々なんだろうけどね。
消費税増税によって
購買層が大きい市場での位置での価格展開が気になっている。

パンなどもだんだん120円とか高くなっているので
今後の展開が気になっている。

100円（税別）というのは、ある意味判りやすい価格なので
飲食での100円という価格は気になっている。
それで、どう採算を取り運営していくかも。

Blue Ster Donuts （ブルースタードーナツ）

転記

ブルースタードーナッツの特徴は後述するユニークなフレーバーもそうですが、ドーナッツにブリオッシュ用の生地を使っているところ。油っこさはほとんどなく、適度なふわふわ感を持つ食感になっています。

参照

ポートランド発。東京に進出が決定したブルースタードーナッツに行ってきた

Blue Star Donuts Expanding Into Japan in 2015